Pâte brisée à l’huile d’olive

La recette de pâte que je vous propose est une base pour les tartes salées.

Si vous êtes soucieux(se) de diminuer votre consommation de beurre, cette pâte est celle qui vous faut !

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Cannelés olives & feta

Les cannelés salés, vous devez connaître si vous suivez mon blog.

J’en ai déjà préparé de toutes sortes.

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Aujourd’hui, ce sont les cannelés aux olives (vertes) et à la feta que je vous propose. La recette est bête comme choux ! Lire la Suite

Tapenade verte

Pour commencer l’année,

je vais vous proposer une série d’amuses bouche pour l’apéritif. Toutes les recettes qui vont suivre ont toutes été testées et approuvées par mes invités lors des dernières fêtes de fin d’année… Alors n’ayez crainte, ils sont tous en bonne santé 😉

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La première recette, facile et rapide à réaliser ne nécessite aucune cuisson : c’est la tapenade verte !

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Tarte étoile aux olives et poivrons

Cela faisait longtemps que je n’avais pas publié de recette salée, et bien en voilà une !

20160806_111305Jolie non ???

Cette tarte, je l’ai servie lors d’un apéritif dînatoire.

Elle fera aussi bien son effet servie en entrée, ou en plat principal accompagnée d’une salade verte et croquante !

Ici, je l’ai garnie d’olives noires et de poivrons pour une version plus végétarienne. Mais vous pouvez tout aussi bien la recouvrir de lardons, jambon, chorizo, tomates, courgettes, anchois, thon…

C’est selon vos goûts ! N’hésitez pas à me faire partager vos essais, j’aime beaucoup voir ce que vous faites de mes recettes 😉

Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée,
  • 3 càs de moutarde,
  • 4 càs de mascarpone,
  • une dizaine d’olives noires,
  • quelques poivrons marinés,
  • 1 jaune d’oeuf,
  • sel et poivre,
  • graines de pavot.

Préchauffez le four à 200°.

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser le papier qui l’emballait.

Découpez la pâte en 8 parts. Comme ceci :

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Dans un bol, mélangez la moutarde, le mascarpone, le sel et le poivre (photo en bas à droite).

Coupez les olives et les poivrons en morceaux (photo en bas à gauche).

Badigeonnez le pourtour de la pâte de la crème moutarde / mascarpone (photo en haut à droite).

Recouvrez de morceaux d’olives et de poivrons (photo en haut à gauche).

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Dans un ramequin, mélangez le jaune d’oeuf avec une cuillère à café d’eau.

Retournez les parts (déjà prédécoupées) sur l’extérieur de la tarte de façon à la recouvrir (en partie seulement).

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A l’aide d’un pinceau, badigeonnez de jaune d’oeuf les pointes de pâte.

Saupoudrez de graines de pavot.

Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Servez sans attendre.