Gâteau aux kumquats du jardin

Oui !!! j’ai des kumquats dans mon jardin !!!

Enfin, plutôt dans un pot que je rentre à l’abri, ou pas, en fonction des saisons.

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Vous connaissez ce petit agrume que l’on mange tout entier, avec la peau ? Lire la Suite

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Cake aux clémentines

Il est grand temps que je publie cette recette…

C’est bientôt la fin des clémentines ! Je sais, je suis un peu en retard…

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Ce cake, je l’ai préparé cet hiver avec des clémentines bios de Corse. Lire la Suite

Cakes olives feta

J’aime beaucoup cuisiner des plats miniatures pour l’apéro.

cake olivesAujourd’hui, c’est mini cakes aux olives vertes et à la feta.

Ingrédients pour une vingtaine de petits cakes :
  • 3 oeufs,
  • 150 g de farine,
  • 1 sachet de levure ou 5 g de bicarbonate,
  • 120 ml d’huile d’olive,
  • 120 ml de lait,
  • quelques olives vertes, ici, mais vous pouvez utiliser les noires également,
  • quelques cubes de feta,
  • 50 g de gruyère râpé,
  • du poivre (le sel à éviter, les olives sont déjà salées, mais c’est à vous de voir).

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez bien afin d’éviter les grumeaux, les oeufs, la farine, la levure ou bicarbonate et le poivre.

Incorporez ensuite le lait légèrement chauffé, puis l’huile. S’il reste quelques grumeaux, passer votre préparation au mixeur plongeant.

Ajoutez le gruyère râpé.

Versez dans les moules et remplir aux 2/3. Déposez dans chaque empreinte des olives coupées en 2 ou en 4 et des dés de feta.

Baissez un peu le four à 175° et enfournez pour une demie heure.

Je vous conseille de surveiller la cuisson, cela peut aller très vite.

cake olives1Ils ne sont pas mignons ces petits cakes là ?