Briochettes fourrées au saumon

Tiens, cela faisait longtemps que je n’avais pas publié de recette apéritive !

Je vous rassure, nous n’avons pas cessé de prendre l’apéro le week-end… c’est juste que je n’ai pas trop innové ces derniers temps !!!

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Pizzettes roulées à la courgette

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais cette année mes pieds de courgettes ont été très très productifs 🙂

Tant mieux, c’est facile à cuisiner les courgettes !!!

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Je profite de ma toute dernière récolte pour vous préparer des pizzettes roulées à la courgette et au basilic ! Lire la Suite

Tartinade de bar

Ma recette de tartinade de bar…

ou comment recycler un reste de poisson pour un apéro original ?

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Non, non, il ne s’agit pas d’une tartinade de saumon mais bien du bar, le goût est beaucoup plus fin !

J’ai ajouté 2 càs de ketchup. Mais pas n’importe quel ketchup… un ketchup aux piments d’Espelette… un ketchup français… un ketchup du Pays Basque !

Le temps de préparation est ultra rapide.

Ingrédients pour un bocal de 300 à 400 g 
  • restes de bar cuit au four, ou tout autre poisson blanc,
  • 125 g de ricotta,
  • 2 càs de ketchup épicé,
  • 1/2 oignon rouge haché,
  • de la ciboulette ciselée,
  • du sel et du poivre,
  • qq tranches de pain toasté.

Dans une assiette, émiettez les restes de poisson.

Ajoutez tous les ingrédients. Salez et poivrez. Mélangez à l’aide d’une fourchette.

Goûtez, c’est impératif !!!

Il vous faudra certainement rectifier l’assaisonnement plusieurs fois jusqu’à ce que vous obteniez le résultat parfait !

Transvasez votre tartinade dans un bocal et conservez au réfrigérateur jusqu’à l’heure de l’apéro. N’oubliez pas les tartines grillées !

N‘hésitez pas à me faire un petit commentaire en bas de la recette !