Brioche Butchy ou Buchty

J’ai testé une deuxième brioche ce week end.

Maintenant que je maîtrise la pousse, je ne vais plus m’arrêter…

Après avoir vu plusieurs recettes de cette brioche, je me suis lancée.

Voilà donc ma brioche Butchy ou Buchty ?

Butchy4

Je ne connais pas le nom exact Butchy ou Buchty.

Vous, les copines d’origine alsacienne ou allemande, pouvez-vous m’éclairer sur ce point ?

Butchy5Regardez comme elle est moelleuse, aérienne !

Cette brioche est très peu sucrée, c’est vrai ! Mais je la trouve très bien comme cela. En plus, elle se conserve bien ! Enfin, peut être pas une semaine…

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Brioche au Nutella

Je sais, j’en entends déjà certains crier au scandale !!!

Dans ma cuisine il y a utilise du Nutella… Moi qui revendique le bien manger… les produits frais, les producteurs locaux, les produits bios…

Et bien oui, je reconnais… quand j’ai découvert cette recette… j’ai craqué, !!!

Regardez ce que donne ma brioche…

brioche nutella3…vous comprenez pourquoi ?

Elle a de l’allure tout de même !!!

Brioche des rois (2)

Encore un essai de brioche…

Sur les photos, la pâte semble correcte, elle a bien poussé, mais je la trouve granuleuse et très collante. Ce n’est pas normal !

Ma galette au sucre
Ma galette au sucre

Un peu trop dorée, mais la consistance s’approche de celle que je recherche…

Ma galette aux pralines roses

Celle-ci est particulièrement colorée, le goût était très bon. Mais elle a moins levée que la précédente…

Je ne suis pas satisfaite, je vais refaire des essais !

Les galettes, après tout, c’est tout le mois de janvier !!!

Brioche des rois

Quand la nouvelle année arrive, les bonnes résolutions suivent. Après les fêtes de fin d’année, les repas un peu plus copieux et riche, on se dit : je vais me mettre « au vert » !

Mais voilà, début janvier, il y a l’Epiphanie avec toutes ses belles galettes bien dorées !

J’ai donc craqué ! Avec mes amis Martine, Jean Claude et leur fille Stéphanie, nous avons organisé un atelier élaboration de Brioches.

Le temps du pétrissage, de la pousse, du façonnage et de la repousse, notre atelier s’est déroulé sur deux jours. Mais, cela valait la peine d’attendre. Le résultat est très satisfaisant pour une première fois (sur les conseils et avec le four du pro !)

flou1Les galettes viennent d’être enfournées. Martine surveille de très très près !!!

galetteUn petit coup d’oeil à l’intérieur du four !

galette2Les galettes sont prêtes. Il faut encore patienter et les laisser refroidir !

Difficile de résister avec la bonne odeur qui se dégage du four !

galette3

A table pour la dégustation !

Brioche aux pralines roses

WAOUH ! WAOUH !!!

J’ai enfin réussi à faire une brioche !

brioche1

Jusqu’à présent j’étais NULLE en brioches. Elles sont lourdes, fendues, plates, ne lèvent jamais, « tombent » au fond de l’estomac, ont souvent un goût de levure que je déteste et  finissent, la plupart du temps, en nourriture pour les poules…

Mais ça « c’était avant » ! Aujourd’hui j’ai trouvé une recette sur le blog de Mercotte. Vous savez « la » Mercotte de la télé .

C’est une recette de brioche sans pétrissage, faite pour moi, avec des pralines roses, en plus !. Si vous voulez la recette, allez visiter le blog de Mercotte, c’est une pure merveille !

brioche2