SOMMAIRE

RECETTES SALEES

• Baguette gratinée
• Biscuits apéro aux olives, parmesan…
• Blinis à la chantilly de betterave
• Blinis de betteraves
• Boeuf à la bière
• Briochettes à la mousse de saumon
• Brochette fraîcheur pour l’apéro
• Cannelés au chorizo
• Cannelés aux olives vertes et à la feta
• Cake courgette / chorizo
• Cake magique tomates / pesto
• Cappuccino de betteraves
• Clafoutis de champignons à l’ail des ours
• Chips de betteraves
• Cookies salées aux olives et à la feta
• Cookies tomates séchées, gruyère & paprika
• Courges farcies
• Crumble concombre / courgettes
• Crumble poissons et champignons
• Cupcakes au saumon fumé et à la ciboulette
• Encornets farcis
• Filets de sabre en papillotes
• Flan de betteraves, sauce au yaourt
• Flan de légumes
• Gâteau invisible aux pommes de terre
• Gigot de 7 heures à ma façon
• Gratin de légumes printaniers
• Langoustines à la mayonnaise
• Lentilles bios aux lardons de chorizo 
• Lotte sauce moutarde
• Mini éclairs fromage / graines de pavot
• Moules aux tomates et au basilic
• Moussaka
• Mousses de betteraves
• Nems de porc
• Omelette aux giroles
• Pain de poisson
• Pain de poisson encore plus rapide
• Pain perdu salé
• Parmentier
• Parmentier de canard à la crème de parmesan
• Persillade d’encornets, fleur de poivrons et duo de macaron à l’encre de seiche
• Pesto de pistaches
• Pesto rouge
• Petits clafoutis de moules aux tomates séchées
• Petits croissants tomate/chorizo/fromage
• Petits flans de betterave au mascarpone
• Pizzettes roulées à la courgette
• Pommes de terre en éventail
• Porc à la courge
• Porc sauté, chou pak choy & noix de cajou
• Pot au feu
• Quiche merlu, blettes et moutarde
• Quiche « reste du frigo »
• Quiche sans pâte végétarienne
• Quiche sans pâte (épinards et lardons)
• Radis au beurre de fanes
• Rillettes aux deux saumons
• Rillettes de betterave
• Rillettes de crabe au St Môret 
• Rillettes de thon frais
• Rillettes légères de poulet au citron
• Risotto
• Rouleaux de printemps
• Rouleaux de printemps végétariens 
• Roulés surimi & tomate
• Saint Jacques à la plancha et mayonnaise de corail
• Salade coleslaw au chou rave
• Samossas au poulet
• Sapin feuilleté au pesto
• Seiche au paprika et raisins secs
• Tarte aux asperges
• Tarte aux aubergines et chiffonnade de Parme
• Tarte aux betteraves et aux tomates
• Tarte aux carottes et betteraves
• Tarte aux 3 carottes
• Tarte aux 2 courgettes
• Tarte aux épinards et aux amandes
• Tarte au Maroilles
• Tarte aux moules 
• Tarte aux navets et noix de muscade
• Tarte aux poireaux et au curry
• Tarte au thon et aux tomates séchées
• Tarte au thon et aux tomates cerises
• Tarte aux tomates cerises et fromage blanc
• Tarte fine aux petits légumes nouveaux
• Tarte tomates, chèvre et moutarde
• Tartinade de bar
• Tartinade de courgettes
• Tian de légumes d’été
• Tomates cocktail au Saint Môret
• Tourte pommes de terre et blettes
• Velouté à l’oignon
• Velouté de carottes au lait de coco
• Velouté de courges
• Velouté de patates douces
• Velouté de potimarron
• Velouté de printemps
• Velouté vert

RECETTES SUCREES

• Banana bread
• Banana bread au chocolat
• Biscuit de Savoie
• Bouchées au potimarron et fruits secs
• Brow-misu
• Brownie à la purée d’amandes
• Brownies chocolat blanc framboises
• Bûche chocolat façon Rocher
• Brownies chocolat noisette
• Bûche chocolat blanc / fruits rouges
• Bûche chocolat / passion
• Bûche chocolat passion
• Bûche coco / fruits rouges
• Bûche saveurs d’automne (marrons & mûres)
• Cake énergie
• Cake à l’orange 0 matière grasse
• Cake aux clémentines et amandes
• Cakes poires amandes
• Cakes poires Carambar
• Caramel beurre salé
• Cerisier
• Choux à la crème à l’infusion de verveine
• Choux au café et noisettes torréfiées
• Choux au praliné
• Clafoutis aux cerises
• Clafoutis aux raisins
• Clafoutis cerises / coco
• Clafoutis figues amandes
• Confiture de courge à la vanille
• Confiture de lait
• Confiture de potiron
• Confiture de rhubarbe, pommes…
• Confiture poires, gingembre et cardamome
• Cookie XXL
• Cookies aux pépites de  chocolat
• Cookies choco-pistache
• Cookies noix & abricots secs
• Compote fraise rhubarbe
• Compote pomme cannelle
• Cookies chocolat blanc et cranberries
• Cookies noix & raisins secs
• Crèmes brûlées au safran
• Crèmes au café 
• Crèmes infusées au combawa
• Cupcakes à la bergamote 
• Cupcakes Michoko
• Entremets au chocolat
• Entremets aux abricots façon Kosmik
• Entremets pomelo & menthe fraîche
• Far breton
• Financier aux pistaches et cerises
• Financiers aux noix
• Financiers au thé matcha
• Flan parisien
• Gâteau aux kumquats
• Gâteau du marais
• Gâteau magique
• Gâteau moelleux aux poires
• Gâteau moelleux pommes, châtaignes et miel
• Gâteau renversé pistaches, fraises et chantilly
• Gâteau renversé aux poires
• Gâteau renversé aux pommes
• Gâteau rustique aux cerises
• Gelée de pamplemousses roses
• Gelée de raisins à la vanille
• Koonies (chocolat, caramel beurre salé et cacahuètes)
• Macarons à la « ganache montée » au café
• Macarons citron / basilic, une recette de Christophe Felder 
• Macarons citron / pavot
• Madeleines
• Madeleines au citron bio
• Marbré chocolat & tonka
• Meringues à la rose
• Minis tartelettes chocolat & kumquats
• Mousses au chocolat
• Mousses aux fraises
• Muffins légers aux noix
• Oeufs au lait
• Orange curd
• Pain d’épices
• Panna cota infusée à la verveine, salade de fraises et framboises
• Panna cota orange / Tonka
• Panna cota vanillée et son miroir de fruits de la passion
• Pâte à tartiner chocolat / carambar
• Profiteroles
• Prunes au sirop
• Quatre quart citron et pavot (au levain)
• Riz au lait au chocolat
• Roulé aux pommes et caramel fleur de sel
• Salade de fraises, melon et menthe marocaine
• Sauce caramel au beurre et fleur de sel
• Sablés à la confiture
• Sablés à la fève Tonka
• Sablés aux épices
• Sablés escargots
• Sablés orange / coco
• Sablés sapins
• Sablés vanille chocolat
• Tapenade verte
• Tarte amandine aux mirabelles
• Tarte à la rhubarbe meringuée
• Tarte à la rhubarbe meringuée version 2022
• Tarte au potimarron ou Pumpkin pie
• Tarte aux cerises
• Tarte aux fraises, chantilly & citron vert
• Tarte aux pomelos (1)
• Tarte aux pomelos (2)
• Tarte aux pomelos curd
• Tarte aux pommes
• Tarte aux pommes étoilée
• Tarte aux poires
• Tarte aux prunes
• Tarte bourdaloue aux figues
• Tarte crumble aux mirabelles
• Tarte figues noix
• Tarte figues / mascarpone
• Tarte fine aux pommes
• Tartelettes fleurs
• Tarte panna cotta aux fraises
• Tarte renversée à la cerise
• Tarte renversée aux figues
• Tarte renversée aux poires
• Tarte rhubarbe / amandes
• Tarte rhubarbe à la crème mascarpone
• Tarte rustique aux figues, noix et châtaignes
• Tarte rustique aux pêches
• Tarte rustique aux prunes
• Tarte tatin à la fève tonka
• Tiramisu à la pêche de vigne
• Tiramisus aux fraises
• Tiramisus aux framboises
• Tiramisu lemon curd et spéculos
• Yaourts

RECETTES DE BASE

• Chantilly
• Confiture de lait
• Ganache chocolat blanc pistache
• Levain
• Macarons (coques)
• Mayonnaise au pesto
• Meringue italienne
• Pain au levain
• Pâte à choux
• Pâte brisée
• Pâte brisée à l’huile d’olive (sans beurre)
• Pâte brisée sucrée
• Pâte feuilletée
• Pâte sablée
• Pâte sucrée
• Pesto
• Sauce basilic, citron et yaourt
• Sauce caramel beurre salé
• Sauce chocolat
• Sirop
• Tapenade maison