Sapin feuilleté de Noël

Vous connaissez certainement la tarte soleil que l’on trouve un peu partout sur la blogosphère. Le principe est le même ici.

Mais, pour un apéritif de fin d’année, quoi de mieux qu’un feuilleté SAPIN !!!

20151228_181231Il en jette mon sapin, vous ne trouvez pas ?

Rien de très difficile dans la préparation, le plus compliqué reste la découpe. J’ai utilisé des pâtes feuilletées rectangulaires, je trouve que cela facilite grandement la tâche.

Ingrédients pour un sapin :
  • 2 pâtes feuilletées rectangulaires,
  • pesto,
  • emmental,
  • sel et poivre,
  • 1 jaune d’oeuf.

Préchauffez le four à 180°.

Déroulez une des pâtes feuilletées avec son papier sulfurisé, sur le plan de travail.

Piquez-la avec les dents d’une fourchette.

Tartinez de pesto. Parsemez le fromage râpé. Salez et poivrez.

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Déroulez la seconde pâte. Piquez la face intérieure avec une fourchette. Superposez-la sur la pâte au presto. Veillez bien à faire adhérer les 4 côtés.

A l’aide d’un couteau à fine lame, coupez les pâtes suivant la photo ci-dessous.

Dorez au jaune d’oeuf.

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Enroulez chaque branche du sapin sur elle même. Faites attention à bien toutes les rouler dans le même sens du côté droit, inversez le geste et enroulez-les toutes dans le même sens côté gauche.

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Enfournez pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit suffisamment cuite.

Astuce de Dans ma cuisine : avec les chutes, badigeonnez-les aussi de jaune d’oeuf restant. Découpez des formes aléatoires. Parsemez de graines de sésame et enfournez en même temps que le sapin.

 

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Cake magique tomates pesto de Marine

Vous connaissez, j’en suis sûre : le gâteau magique !

Tout le monde en parle. Tout le monde a essayé au moins une fois.

Comment, vous n’avez jamais tenté l’expérience ?

Cliquez ICI, et essayez le gâteau magique !

Aujourd’hui, je ne voulais pas vous donner une énième recette de gâteau magique, mais, dans le même style, un cake magique.

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Celui-ci est salé. Ca change, n’est-ce pas ?

On me fait souvent remarquer que mes recettes sont plutôt sucrées, et bien voilà…

Bon… je l’avoue cette recette n’est pas de moi… C’est ma fille Marine qui a préparé ce cake magique. Elle s’est inspirée du livre « Quiches et cakes magiques » de Christelle Huet-Gomez…

Ingrédients pour un moule à cake de 26 cm :
  • 3 oeufs,
  • 50 g de beurre fondu,
  • 80 g de farine bio,
  • 370 ml de lait entier,
  • 70 g de tomates séchées coupées en morceaux,
  • 80 g de pesto, acheté tout prêt ou un reste de pesto fait maison fera aussi bien l’affaire,
  • 1 càc de sel,
  • 1 càc de poivre.

Préchauffez le four à 150°.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Fouettez les jaunes avec le beurre, le sel et le poivre ainsi que le pesto.

Incorporez la farine tamisée en mélangeant bien.

Petit à petit, versez le lait, tout en continuant à fouetter.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajoutez-les à la préparation précédente sans trop fouetter. S’il reste des grumeaux c’est normal c’est ce qui permet au cake d’être magique !

Répartissez les tomates séchées dans le moule à cake beurré puis versez la préparation aux oeufs.

Si besoin, lissez avec la lame d’un couteau.

Enfournez pour 50 minutes environ.

Laissez refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur, il se tiendra mieux au démoulage.

Astuce de Dans ma cuisine : servez le cake magique froid accompagné d’une salade verte.

 

Voici une variante, également faite par Marine :

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 un cake magique au thon et concentré de tomates… DELICIEUX !!!

 

 

 

Mayonnaise au pesto

mayonnaise pesto
Ingrédients :
  • 1 jaune d’oeuf,
  • 1 càc bombée de moutarde,
  • de l’huile de tournesol,
  • sel & poivre,
  • 1 càc bombée de pesto, fait maison ou pas.

Dans un bol, mettez le jaune d’oeuf (vous pouvez mettre le blanc dans une boîte hermétique et la placer au congélateur, vous vous en servirez plus tard pour faire des macarons), la cuillerée de moutarde, le sel et le poivre.

Commencez à fouetter en ajoutant petit à petit l’huile de tournesol en filet.

Une fois la juste quantité obtenue, ajoutez la cuillerée de pesto, fouettez encore un peu.

C’est prêt !

NB : j’ai servi cette mayonnaise avec un reste de merlu froid et des pommes de terre.