Aujourd’hui, ma tarte va vous surprendre…

Enfin, j’espère !!!

Je vous ai concocté une recette délicieuse, inratable et avec peu d’ingrédients. Vous voulez en connaître davantage ?

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Ma tarte chocolat & menthe.

Elle est à tomber par terre !

La pâte est bien croustillante, le chocolat est très puissant et la menthe apporte une belle touche de fraîcheur.

Hum… j’en salive déjà !!!

Pas vous ?

Pour une tarte de 28 cm de long (la mienne était de forme oblongue) :
  • 1 pâte brisée sucrée la recette est ici,
  • 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao,
  • 100 g d’After Eight,
  • 200 g de crème liquide,
  • quelques feuilles de menthe fraîche pour la déco.

Commencez par préparer et cuire la pâte à tarte en suivant les instructions de la recette (cliquez sur le lien plus haut).

Vous pourrez ainsi la préparer la veille et la garnir le jour même. Quoi qu’il en soit, il faudra que votre fond de tarte soit complètement refroidi avant de le garnir de crème au chocolat.

Pour la ganache, hachez grossièrement le chocolat. Versez le dans un saladier.

Ajoutez les After Eight.

Versez dans une casserole la crème liquide et faites-la chauffer à feu doux.

Versez un tiers de la crème chaude sur les chocolats. Mélangez à la maryse.

Versez le 2ème tiers de crème (toujours chaude). Mélangez.

Versez enfin le dernier tiers. Mélangez.

En principe le chocolat doit être complètement fondu. Si ce n’est pas le cas, peut être à cause de vos morceaux qui étaient assez gros, transvasez le mélange dans la casserole et remettez à chauffer à feu très doux, pendant une à deux minutes. Ne cessez pas de mélanger.

Quand vous obtenez une belle ganache bien lisse, versez AUSSITOT sur votre fond de tarte.

Tapotez légèrement de façon à répandre au mieux le chocolat.

Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez votre tarte au chocolat au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Décorez de feuilles de menthe et dégustez !

J’espère vous avoir donné envie de réaliser cette tarte toute simple et sans chichi !

Essayez-la et donnez-moi vos impressions !

 

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