La recette du jour, je ne l’ai pas inventée, juste un tout petit peu modifiée 🙂

Je l’ai trouvée sur le site : La cuisine de Bernard. Vous l’avez déjà visité ? Non ? Et bien je vous conseille d’aller y jeter un oeil . Si vous manquez d’idées pour préparer vos repas, goûté ou petit déjeuner, vous y trouverez l’inspiration !!!

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Pour faire le plein d’énergie dès le matin, c’est le cake qu’il vous faut !!!

Ingrédients pour un moule à cake de 30 cm :
  • 90 g de figues séchées mais un peu moelleuses,
  • 55 g  d’huile de pépin de raisin pour son goût neutre,
  • 120 g de miel de châtaignes là c’est puissant comme goût,
  • 215 g d’eau, oui oui de l’eau cela peut paraître bizarre mais c’est la recette,
  • 1 oeuf,
  • 320 g de farine semi-complète,
  • 1/4 de càc de sel,
  • 5 g de bicarbonate,
  • 50 g de noisettes,
  • 50 g de noix,
  • 50 g d’amandes,
  • 170 g de raisins secs.

Dans une poêle préalablement chauffée (sans matière grasse) faites torréfier quelques minutes les noisettes, noix et amandes sans cesser de remuer. Réservez et laissez-les complètement refroidir.

Préchauffez le four à 170°.

Dans le bol d’un mixeur, mettez les figues auxquelles vous aurez enlevé le pédoncule, l’huile, le miel et un peu d’eau prélevée sur les 215 g de la recette. Mixez l’ensemble jusqu’à ce que vous obteniez une pâte du type pâte à tartiner.

Dans un saladier, versez la farine et le bicarbonate tamisés ainsi que la moitié de la pâte aux figues.

Ajoutez l’oeuf. Mélangez bien afin d’éliminer tous les grumeaux. Versez ensuite l’eau restante, petit à petit.

Ajoutez les amandes, noisettes et noix torréfiées ainsi que les raisins secs.

Mélangez bien.

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation.

Incisez dans la longueur avec un couteau ou une lame de rasoir, et versez un petit filet d’huile de pépins de raisins. Votre cake sera ainsi bien gonflé.

Enfournez à mi-hauteur pour 1 h 30 de cuisson environ. Vérifiez bien, à l’aide d’une lame de couteau, que votre cake soit cuit. Il peut l’être à l’extérieur, mais pas à l’intérieur…

Quand la cuisson vous semble convenable, sortez-le du four, démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.

Enveloppez votre cake dans un film alimentaire, cela lui évitera de sécher.

Il sera parfait le lendemain au petit déjeuner.

Si vous ne le consommez pas de suite, il se conservera plusieurs jours dans son emballage en plastique 😦 je sais c’est moche le plastique mais c’est l’idéal pour votre cake !

Astuce de Dans ma cuisine : dans la recette originale de Bernard, il utilise huiles d’olive et d’argan. J’ai préféré une huile au goût totalement neutre comme l’huile de pépins de raisins. J’ai remplacé également le miel ordinaire par un miel de châtaignes qui apporte une note RUSTIQUE à mon cake énergie ! A vous de tester !

 

 

 

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2 réflexions sur “Le cake énergie

  1. Il porte bien son nom, ce cake ! Et le tout sans sucre ajouté, ça me parle, je vais tester pour mes filles, merci Valérie !

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