Aujourd’hui, j’ai eu envie de « pâtisser » un brownie, mais en version mini, et remplacer les noix par des noisettes.

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Cette recette est très simple, et peut être aisément réalisée par les enfants.

Alors, laissez-les faire !

Ingrédients pour une vingtaine de mini brownies :
  • 80 g de farine,
  • 2 oeufs,
  • 80 g de beurre,
  • 100 g de sucre,
  • 120 g de chocolat noir,
  • 1 pincée de sel,
  • quelques fruits secs : noix, noisettes, amandes… ou des abricots secs, raisins secs, figues sèches…

Préchauffez le four à 170°.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Laissez le mélange légèrement refroidir.

Si vous souhaitez  incorporer des fruits à coque, je vous conseille de les torréfier. Vous accentuerez ainsi leur arôme. Faites chauffer une poêle (sans matière grasse), mettez-y vos noix, noisettes… remuez-les sans arrêt. Dès qu’une bonne odeur se dégage de la poêle. Attention, ne les faites pas brûler ! Retirez-les et laissez-les refroidir.

Battez les oeufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Ajoutez la farine (tamisée de préférence) et une pincée de sel. Puis vous ajoutez le mélange chocolat / beurre.

Répartissez la préparation dans les moules. Si vous choisissez des moules en silicone, il sera inutile de les beurrer.

Enfournez pour une vingtaine de minutes. Ne les laissez pas cuire trop longtemps. Vérifiez en enfonçant une pique qui doit en ressortir propre, la surface du brownie doit rester souple au toucher.

Retirez-les du four, laissez-les refroidir un peu. Démoulez vos brownies sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace.

Pour les GOURMANDS, accompagnez vos gâteaux de glace à la vanille ou d’une crème anglaise, « fait maison » bien sûr !

Voici une nouvelle version de mes brownies :

20140618_082447Les brownies pistache chocolat !!!

 

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