Attention la fête d’Halloween approche à grands pas…

Pour notre plus grand bonheur, nous allons voir revenir (je ne veux pas parler de ces horribles monstres à l’honneur cette soirée là) mais plutôt de toutes ces courges qui reviennent en force dans nos assiettes. Hum !!!

Dans les prochains jours, je vous proposerai différentes façons d’accommoder ces citrouilles, potirons, butternuts et autres potimarrons en version salée ou sucrée.

En attendant, voici la première recette : le velouté de potimarrons

C’est MA cucurbitacée P-R-E-F-E-R-E-E avec un petit goût de châtaignes !!!

Si vous souhaitez refaire cette recette, lisez plus bas…

 Ingrédients :
  • 1 beau potimarron,
  • 1 oignon,
  • 3 pommes de terre,
  • huile d’olive,
  • sel, poivre.

Coupez le potimarron et l’épluchez (ça c’est du sport !!!). Certaines recettes vous préciseront de laisser la peau lors de la cuisson, mais il reste toujours des petits morceaux forts désagréables en bouche.

Pelez et coupez les pommes de terre et l’oignon.

Faites revenir celui-ci dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive, ajouter les morceaux de potimarrons et les pommes de terre.

Recouvrez d’eau, salez et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes.

Mixez la préparation obtenue ou mieux passez-la au blender vous obtiendrez un velouté incomparable !

Rectifiez l’assaisonnement : sel, poivre. Vous pouvez aussi ajouter des épices (cumin, 4 épices…) et un peu de crème fraîche pour les plus gourmands.

Astuce :  j’ai juste apporté une pincée de 4 épices, sans ajout de matière grasse.

Voilà, à vos fourneaux !

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s